Sake Tasting Journal – Quaderno di degustazione

Ogni sake racconta una storia. Questo journal ti permette di annotarla, degustazione dopo degustazione. 

Japanese Sake Tasting Journal è un booklet pensato per accompagnarti nella degustazione e scoprire il Giappone, un sake alla volta. 

Puoi utilizzarlo per registrare ogni degustazione in modo ordinato: dati tecnici, stile, temperatura di servizio, abbinamenti, note sensoriali e valutazione personale. Uno strumento semplice ma prezioso per confrontare produttori, territori, aromi e stili diversi, costruendo nel tempo la tua memoria di degustazione.

Come iniziare

Per iniziare il tuo percorso nel mondo del sake, ti consigliamo di assaggiare e confrontare alcuni stili fondamentali:

Junmai
Sake puro, senza aggiunta di alcol, ricco di umami e struttura. Provalo a diverse temperature (fresco, a temperatura ambiente o leggermente riscaldato) per scoprire come aromi, texture e sapidità cambiano nel bicchiere. Ad esempio: Koikawa Beppin Junmai

Junmai Ginjo
Elegante e aromatico, con profumi delicati e una grande versatilità a tavola. Ad esempio: Tomio Iwai Junmai Ginjo 

Junmai Daiginjo
Raffinato, preciso e complesso, ideale per scoprire l’espressione più elegante del sake. Ad esempio: Kiyoizumi Yikimegami

Nigori
Leggermente torbido, morbido e avvolgente, perfetto per esplorare una texture diversa. Ad esempio: Dewanoyuki Nigori

Ogni stile può essere degustato e annotato nelle schede del Japanese Sake Tasting Journal, creando un percorso personale di scoperta e confronto.

Creato da Kitsune Trading per appassionati e professionisti che desiderano esplorare il sake con curiosità e metodo.