Was ist Sake und warum erobert Premium-Sake auch die Schweiz?
Ein einfacher Leitfaden, um zu verstehen, wie er hergestellt wird, wie man ihn kombiniert und warum immer mehr Restaurants ihn wählen.
Umeshu ist eine Art traditioneller japanischer Likör, der aus UME-Pflaumen hergestellt wird: Die Früchte werden im noch grünen Zustand geerntet, dann gewaschen, getrocknet und einige Monate lang in Alkohol (oder Sake) und Rohrzucker mazeriert, wodurch das gesamte Aroma der Pflaumen erhalten bleibt frische Umis. Bedenken Sie, dass Umeshu ursprünglich als Medikament zur Linderung von Halsschmerzen konsumiert wurde: Ume ist reich an Zitronensäure, Apfelsäure, Weinsäure und Bernsteinsäure … Daher wird es in Japan nicht nur als Likör genossen, sondern auch wegen seiner Wirkung gesundheitliche Vorteile. Im Laufe der Zeit hat es sich aufgrund seines süßen Aromas, des herben Pflaumengeschmacks und des relativ niedrigen Alkoholgehalts, der das Trinken erleichtert, zu einem beliebten alkoholischen Getränk entwickelt. Es gibt verschiedene Arten, Umeshu zu trinken...
😋🤤Hast du schon mal Sake 🍶 und Burger 🍔 probiert ? Diese Kombination funktioniert wirklich gut, da Sake und Burger einige wichtige Geschmackskomponenten gemeinsam haben . 😍 Und die gute Nachricht ist: Sake passt auch hervorragend zu vegetarischen und veganen Burgern. 😜 Sake ist dank seines Umami-Geschmacks überraschend vielseitig und passt hervorragend zu vielen westlichen Rezepten, oft sogar besser als Wein oder Bier. Speisen mit umamireichem Sake zu kombinieren ist unglaublich spannend und kann zu einigen angenehm unerwarteten Entdeckungen führen: Hamburger mit Sake war sowohl eine Offenbarung als auch eine Bestätigung! Für einen reichhaltigeren und saftigeren Burger empfehlen wir einen sehr traditionellen Sake, wie zum Beispiel Koikawa Beppin. Für Burger vom Typ Bacon-Cheeseburger und sogar für BBQ: Sake wie...
Wie man eine Flasche Sake öffnet. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, lassen Sie sich von uns einige Tricks zum Öffnen und Servieren einer Sake-Flasche vorschlagen ... Sie werden sofort wie ein Profi aussehen!
Japanische Messer sind Präzisionswerkzeuge, die in der Küche sehr nützlich und manchmal unverzichtbar sind. Dies sind die traditionellen Arten: Santoku, Nakiri, Yanagiba, Deba.
