DESCRIZIONE
Succo puro di yuzu ottenuto da frutti accuratamente selezionati e spremuti per preservarne al meglio il profilo aromatico fresco e intenso.
Lo yuzu è un agrume tipico della cucina giapponese, apprezzato per il suo caratteristico equilibrio tra note di limone, mandarino e pompelmo, accompagnate da una componente floreale particolarmente elegante.
Questo succo è composto da 100% yuzu, senza additivi, ed è ideale sia nella cucina professionale sia per l'utilizzo domestico. La sua acidità brillante e la forte componente aromatica permettono di utilizzarne anche piccole quantità per dare freschezza e complessità alle preparazioni.
UTILIZZO
Particolarmente indicato per:
- sushi e sashimi
- ponzu e altre salse
- marinature di pesce e carne
- vinaigrette e dressing
- tartare e ceviche
- verdure e insalate
- dessert e pasticceria
- cocktail e mocktail
- tè e bevande
- abbinamenti con sake, shochu e whisky
Può essere utilizzato al posto del limone quando si desidera un'acidità più complessa e un profilo aromatico distintamente giapponese.
INGREDIENTI: Yuzu 100%
FORMATO: 200 ml
PRODUTTORE: Yuzuya Honten
Prefettura di Yamaguchi, Giappone
CONSERVAZIONE: Conservare al riparo da temperature elevate e dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
