Tipologia: Junmai
Gradazione alcolica: 16%
Temperatura di servizio: da 8° a 55°C
Ingredienti: acqua, riso, koji
DESCRIZIONE
Prodotto utilizzando riso giapponese di Yamagata, levigato fino al 65% di seimaibuai. E' un sake corposo e rotondo, dal gusto ricco di umami e note di terra. Può essere gustato freddo, a temperatura ambiente o tiepido.
FOOD PAIRING
Ottimo in abbinamento a cibi ad alto contenuto di umami come arrosti, stufati, carne o salmone grigliato, piatti a base di pomodoro e formaggi, anche stagionati.
Nella cucina giapponese: ramen, noodles, gyoza con funghi.
