Tipologia: Ginjo
Gradazione alcolica: 16%
Seimaibuai: 55% (raffinato)
Temperatura di servizio: da 8° a 15°C
Ingredienti: acqua, riso, koji, alcol
DESCRIZIONE
Sake prodotto con riso Yamadanishiki, il più pregiato dei Sakamai (riso da Sake) e caratterizzato da un cuore ricco di amido e povero di proteine e grassi, perfetto quindi per la fermentazione del Sake. Ha un gusto intenso ed una fragranza fruttata, rinfrescante e morbido al tempo stesso.
FOOD PAIRING
Ottimo in accompagnamento a piatti delicati a base di pesce e carpacci. Perfetto come aperitivo, servito fresco in un calice.
Nella cucina giapponese: sushi, sashimi, pesce bianco.