DASSAI 45 Junmai Daiginjo

Tipologia: JUNMAI DAIGINJO

Gradazione alcolica: 15%   

Sake Meter Value: +3 (leggermente secco) 

Seimai buai: 45% (molto raffinato) 

Temperatura di servizio: da 8° C a 10° C  

Ingredienti: acqua, riso, koji  

DESCRIZIONE 

Dassai 45 è un Junmai Daiginjo elegante, aromatico e piacevolmente accessibile, ideale per scoprire lo stile raffinato di una delle più prestigiose cantine di sake giapponesi. Prodotto esclusivamente con pregiato riso Yamada Nishiki, sbiancato fino al 45% del chicco originario, sprigiona invitanti profumi floreali e fruttati, con note di pera, mela, uva bianca e delicati richiami tropicali.

Al palato è morbido, fresco e armonioso, con una delicata dolcezza naturale perfettamente bilanciata da una piacevole vivacità. Il finale è pulito, elegante e rinfrescante, rendendolo estremamente versatile e facile da apprezzare anche per chi si avvicina al sake per la prima volta.

Prodotto da Dassai nella prefettura di Yamaguchi, rappresenta la perfetta introduzione alla celebre gamma della cantina. Da servire fresco, preferibilmente in un calice da vino, per esaltarne tutta la ricchezza aromatica.

FOOD PAIRING 

La sua eleganza e versatilità lo rendono ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare di pesce, crostacei, pesce bianco, carni bianche e piatti vegetariani. Ottimo anche con formaggi freschi e preparazioni asiatiche delicatamente speziate.

Perfetto come aperitivo raffinato o per accompagnare un intero pasto.

Nella cucina giapponese: nigiri, maki, sashimi, tempura, gyoza, yakitori di pollo, tofu e pesce alla griglia.