DASSAI 39 Junmai Daiginjo

Tipologia: JUNMAI DAIGINJO

Gradazione alcolica: 15%   

Sake Meter Value: +4 (leggermente secco) 

Seimai buai: 39% (molto raffinato) 

Temperatura di servizio: da 8° C a 15° C  

Ingredienti: acqua, riso, koji  

DESCRIZIONE 

Dassai 39 è un Junmai Daiginjo raffinato e seducente, perfetta espressione dello stile moderno ed elegante della prestigiosa cantina Dassai. Prodotto esclusivamente con pregiato riso Yamada Nishiki, sbiancato fino al 39% del chicco originario, sprigiona un bouquet intenso e invitante, con note di frutta matura, pesca, mela, melone giapponese e delicati richiami floreali e agrumati.

Al palato è morbido, succoso e armonioso, con una dolcezza pulita e vellutata, perfettamente bilanciata da freschezza ed eleganza. Il sorso evolve con grande finezza verso un finale luminoso, persistente e piacevolmente rinfrescante.

Più ricco e complesso del Dassai 45, ma allo stesso tempo estremamente equilibrato e accessibile, Dassai 39 rappresenta una scelta ideale per chi desidera scoprire un Junmai Daiginjo di livello superiore.

Prodotto nella prefettura di Yamaguchi, è perfetto per celebrare un’occasione speciale, come regalo prestigioso o per accompagnare una cena raffinata. Da servire fresco, preferibilmente in un calice da vino, per apprezzarne pienamente la ricchezza aromatica.

FOOD PAIRING 

Ideale con sushi, sashimi, tartare di pesce, crostacei, molluschi, pesce bianco e preparazioni delicate a base di carne bianca. Si abbina elegantemente anche a formaggi freschi, piatti vegetariani raffinati e cucina asiatica leggermente speziata.

Ottimo come aperitivo di classe o in accompagnamento a un intero pasto.

Nella cucina giapponese: nigiri, sashimi, tempura leggera, capesante, tofu fresco, pesce alla griglia e wagyu delicatamente condito.