Tipologia: JUNMAI DAIGINJO
Gradazione alcolica: 15%
Sake Meter Value: +4 (leggermente secco)
Seimai buai: 23% (molto raffinato)
Temperatura di servizio: da 8° C a 15° C
Ingredienti: acqua, riso, koji
DESCRIZIONE
Sake iconico e raffinato, con un aroma intenso e complesso che ricorda pesca bianca, melone e fiori freschi. Al palato è setoso, armonioso e profondo, con una dolcezza delicata perfettamente bilanciata da una leggera acidità. Prodotto con riso Yamada Nishiki levigato fino al 23%, questo Junmai Daiginjo rappresenta uno degli standard più elevati nel mondo del sake. Da servire fresco in calice da vino per apprezzarne appieno la purezza e la ricchezza aromatica.
FOOD PAIRING
Ideale per un aperitivo elegante. Si abbina perfettamente a piatti delicati a base di pesce crudo, crostacei, ostriche o tartare, così come a piatti vegetariani raffinati.
Nella cucina giapponese: sushi, sashimi, nigiri di pesce bianco.
