DASSAI 23 Junmai Daiginjo 720 ml - astucciato

Tipologia: JUNMAI DAIGINJO

Gradazione alcolica: 15%   

Sake Meter Value: +4 (leggermente secco) 

Seimai buai: 23% (molto raffinato) 

Temperatura di servizio: da 8° C a 15° C  

Ingredienti: acqua, riso, koji  

DESCRIZIONE 

Sake iconico di straordinaria eleganza, caratterizzato da un profilo aromatico intenso e raffinato che richiama pesca bianca, melone maturo e delicati fiori freschi. Al palato si distingue per la sua texture setosa e perfettamente armoniosa, con una dolcezza sottile sostenuta da una fine acidità che dona equilibrio, profondità e un finale di grande purezza.

Prodotto con pregiato riso Yamada Nishiki levigato fino al 23%, questo Junmai Daiginjo rappresenta una delle massime espressioni dell’artigianalità e della precisione tecnica nel mondo del sake contemporaneo.

Da servire fresco, preferibilmente in calice da vino, per esaltarne al meglio complessità aromatica, eleganza e persistenza.

FOOD PAIRING 

Ideale per un aperitivo elegante o per accompagnare una cucina raffinata e delicata. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce crudo, crostacei, ostriche, carpacci e tartare, valorizzandone purezza, dolcezza naturale e sapidità.

Straordinario anche con preparazioni vegetariane contemporanee, dove freschezza, texture ed eleganza aromatica trovano un perfetto equilibrio.

Grazie alla sua straordinaria aromaticità e alla texture setosa, può accompagnare con eleganza anche dessert raffinati, come preparazioni a base di agrumi o dolci cremosi, soprattutto in presenza di elementi tostati, salini o speziati.