Typologie: JUNMAI
Alkoholgehalt: 10%
Sake Meter Wert: -36 (sehr süß)
Seimai Buai: 65 % (raffiniert)
Serviertemperatur: von 8°C bis 55°C
Zutaten: Wasser, Reis, Koji
BESCHREIBUNG
Ein einzigartiger Sake mit einer leuchtend rosa Farbe. Seine sanfte Süße lässt Sie das Umami von Reis spüren. Süß-sauer und erfrischend, hat es einen beispiellosen Geschmack.
Der Geschmack ist fruchtig, aber leicht säuerlich, mit einem Hauch von Erdbeere, Pfirsich und Schwarzkirsche.
Wir mögen ihn sehr, weil er ideal für diejenigen ist, die eine andere Art von Sake suchen, der auch einfach zu trinken ist.
SPEISEPAARUNG
Perfekt zu gegrilltem weißem Fleisch, Carpaccio, aber auch zu Austern, Krustentieren und Weichtieren.
In der japanischen Küche: Shabu Shabu, Gyoza.
NEUGIER'
Gewinner der „Goldmedaille 2017“ in Atsukan Wettbewerb (bester heißer Sake in Japan), wird dieser spezielle Sake mit einer leicht rosa Farbe mit Adenin-Rothefe hergestellt, einer sehr empfindlichen Hefe, die, wenn sie nicht sorgfältig bearbeitet wird, absterben oder Platz für andere Hefen und Bakterien lassen kann. Aus diesem Grund wird es nur von zwei anderen Weingütern in ganz Japan zur Herstellung von Sake verwendet. Dieser Hersteller hat eine über 300-jährige Geschichte.
