Umeko 700 ml

Typologie: FRUCHTSAKE

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 8°C

Zutaten: Pflaumen (Nanko Ume, Banisashi Ume, Bungo Ume), Kräuter und Gewürze (Anis, Fenchel, Kamille), Bio-Honig Tochi, Magei-Sirup (Glukose aus Kaktus), Alkohol.

BESCHREIBUNG

Ein Pflaumenlikör mit goldener Farbe und einem typisch süßen Geschmack mit leichter Säure. Er verströmt ein fruchtiges Aroma von reifen Pflaumen und Aprikosen, ergänzt durch krautige und balsamische Noten.

Zur Herstellung dieses Umeshu werden drei verschiedene Pflaumensorten (Nanko Ume, Banisashi Ume, Bungo Ume) verwendet, die alle direkt aus der Hirooka-Brennerei stammen. Die Pflaumen werden 4 Monate lang zusammen mit Kräutern und Gewürzen wie Anis, Fenchel und Kamille eingelegt. Anschließend wird der Aufguss mit Bio-Honig Tochi und Magei-Sirup (Glukose aus Kaktus) verfeinert, was dem Likör eine natürliche Süße und aromatische Komplexität verleiht.

Das Ergebnis ist ein intensiver und duftender Likör, ideal für Liebhaber eines ausgewogenen Geschmacks zwischen Süße und Frische, mit einem reichen und umhüllenden Aromaprofil.

FOOD PAIRING

Dieser Umeshu eignet sich hervorragend als Dessert oder Digestif, kann aber auch erwärmt oder als Basis für Cocktails verwendet werden.

Dessert: Perfekt zu cremigen Desserts wie Cheesecake oder Panna Cotta, aber auch zu erfrischenden Sorbets mit Zitrone oder Mango.

Käse: Ideal zu weichen und cremigen Käsesorten wie Camembert oder Brie, wobei die fruchtige Süße einen harmonischen Kontrast zur Käsecremigkeit bildet.

Trockenfrüchte: Hervorragend mit Nüssen und Mandeln, die die natürlichen und leicht balsamischen Noten des Likörs unterstreichen.

Cocktail: Probieren Sie ihn in einem Highball mit Soda, Tonic oder Ginger Beer, oder erwärmt für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.