Typologie: FRUCHTIGER SAKE
Alkoholgehalt: 8%
Serviertemperatur: 8° C
Zutaten: Yuzu-Saft, Sake, Fructose
BESCHREIBUNG
Wenn Sie die reine Explosion der japanischen Zitrusfrucht suchen, ist der Kodakara Yuzu die perfekte Wahl. Hergestellt aus den besten Früchten der Präfektur Kochi (dem Herzen der exzellenten Yuzu-Produktion), zeichnet sich dieser Likör durch ein sensorisches Profil aus, das den Duft der Schale gegenüber der einfachen Süße des Saftes bevorzugt.
Die Besonderheit dieses Yuzushu liegt in der Infusionsmethode. Für jede einzelne Flasche werden zwischen 15 und 20 Yuzu-Früchte verwendet, die mazeriert werden, um die ätherischen Öle in der Schale zu extrahieren.
Während viele Liköre nur auf den Saft setzen, fängt Kodakara die pikante und aromatische Seele der Schale ein und schenkt ein Bouquet, das an eine lebendige Mischung aus Mandarine, rosa Grapefruit und Zitrone erinnert.
Warum wir es lieben
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Nicht übermäßig süß: Am Gaumen ist er frisch, straff und lädt sofort zum zweiten Schluck ein.
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Qualitätssake als Basis: Die Sanftheit des Sake gleicht die natürliche Säure der Zitrusfrucht aus, ohne sie zu überdecken.
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Extreme Vielseitigkeit: Perfekt als Aperitif, Digestif oder geheime Zutat in der Küche.
Mixology & Food Pairing
Der Kodakara Yuzu ist ein "Must-have" für jede gut ausgestattete Hausbar. Sein niedriger Alkoholgehalt (8%) macht ihn ideal für leichte und erfrischende Drinks.
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Yuzu Gin Tonic: 30ml Kodakara Yuzu, 50ml Gin, 150ml Tonic Water. Viel Eis und eine Zitronenzeste.
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Im Winter: Probieren Sie ihn verdünnt mit heißem Wasser für einen belebenden "Hot Yuzu".
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In der Küche: Verwenden Sie ihn, um eine überragende hausgemachte Ponzu-Sauce zuzubereiten, indem Sie ihn mit Sojasauce und einem Hauch Dashi mischen.
Kuriosität über Fruchtliköre (Kajitsushu): Im Gegensatz zu Industrieprodukten, die neutralen destillierten Alkohol verwenden, basieren die Produkte der Kodakara-Linie auf echtem japanischem Sake. Dies garantiert eine Geschmackstiefe und eine Seidigkeit, die nur die Reisfermentation verleihen kann.
