Typologie: FRUCHTIGER SAKE
Alkoholgehalt: 8%
Serviertemperatur: 8°C
Zutaten: Yuzu-Saft, reiner Alkohol, Fruchtzucker
BESCHREIBUNG
Yuzu ist eine einheimische japanische Zitrusfrucht, die besonders auf den südlichen Inseln vorkommt. Der Hersteller verwendet Früchte aus Koichi, das in Zentral-Süd-Japan liegt. Diese Wahl ist darauf zurückzuführen, dass hier die besten Yuzu wachsen. Für die Herstellung jeder Flasche werden zwischen 15 und 20 Yuzu verwendet, die mazeriert werden.
Die Besonderheit dieses Yuzushu ist der sehr starke Geschmack der Schale, die wir in diesem leichten Likör unversehrt wiederfinden. Tatsächlich ist die Yuzu, wenn sie reif ist, innen teilweise trocken. Das Aroma kommt hauptsächlich von der Rinde. Eine letzte Zugabe von frischem Saft reduziert den Alkoholgehalt auf 8%.
Aroma von Mandarine, Grapefruit, Zitrone, Orange ... alles zusammen ergibt ein super Zitrusaroma!!! Normalerweise kalt als Aperitif oder nach dem Essen empfohlen, kann er auch verwendet werden, um heiße Getränke für den Winter zu kreieren. Es kann auch in der Küche verwendet werden ( Ponzu- Sauce kann auch zu Hause zubereitet werden mit: Sojasauce und Yuzu oder Dashi und Yuzu).
Wir mögen es, weil es angenehm , aber nicht süß ist! Es trocknet den Mund nicht aus, aber es macht Lust auf einen weiteren Schluck! Es ist auch großartig für Cocktails! Unbedingt das YUZU GIN TONIC probieren : 30 ml Kodakara Yuzu, 50 ml Gin, 150 ml Tonic Water. In einem mit Eis gefüllten Glas servieren.
NEUGIER'
Um Kajitsu Shu (Frucht-Sake) herzustellen , können Sie von einer Sake-Basis ausgehen und die Rinde oder den Fruchtteil hinzufügen oder von einer destillierten Basis ausgehen (in diesem Fall hat es mehr Charakter).
