Typologie: Ginjo
Alkoholgehalt: 16 %
Seimaibuai: 55% (raffiniert)
Serviertemperatur: 8° bis 15°C
Zutaten: Wasser, Reis, Koji, Alko
BESCHREIBUNG
Sake aus Yamadanishiki-Reis, dem wertvollsten Sakamai-Reis (Sake-Reis), der sich durch einen stärkereichen, eiweiß- und fettarmen Kern auszeichnet und sich daher perfekt für die Fermentierung von Sake eignet. Er hat einen intensiven Geschmack und einen fruchtigen Duft, ist erfrischend und weich zugleich.
SPEISEPAARUNG
Ausgezeichnet zu delikaten Fischgerichten und Carpaccio. Perfekt als Aperitif, gekühlt in einem Kelch serviert.
In der japanischen Küche: Sushi, Sashimi, weißer Fisch.
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