HEAVENSAKE Junmai Ginjo 720 ml

Typologie: Junmai Ginjo

Alkoholgehalt: 15,5 %

Seimaibuai: 50 % (poliert)

Serviertemperatur: 8–12 °C

Zutaten: Wasser, Reis, Koji

HEAVENSAKE

HEAVENSAKE ist eine exklusive Auswahl an Premium-Sake, die aus der Begegnung zweier Welten entstanden ist: der französischen Exzellenz des Champagners, vertreten durch Régis Camus (Chef de Cave von Piper-Heidsieck), und der traditionellen Handwerkskunst einiger der renommiertesten japanischen Sakagura.

Das Projekt verfolgt das Ziel, die Authentizität des japanischen Sake zu bewahren und gleichzeitig eine moderne, originelle Vision einzubringen – mit besonderem Augenmerk auf Ausgewogenheit und Raffinesse in Duft und Geschmack.

Die Partner-Sakagura – Urakasumi, Asahi, Konishi und Hakushika – sind für ihre Handwerkskunst und ihr kompromissloses Qualitätsstreben bekannt. Sie bilden die Grundlage für eine Sake-Linie mit einzigartigem Stil, geschaffen für anspruchsvolle Gaumen.

JUNMAI GINJO – BESCHREIBUNG

Ein eleganter und raffinierter Junmai Ginjo, hergestellt in Zusammenarbeit mit der traditionsreichen Brauerei Urakasumi in der Präfektur Miyagi.

Dieser Sake ist reich an Aromen von Reis, Melone, Butter und weißen Lilien und bietet am Gaumen eine cremige Textur mit Noten von frischem und getrocknetem Obst sowie einem erfrischenden Abgang.

Food Pairing

HEAVENSAKE Junmai Ginjo ist ein Sake mit raffinierter, samtiger Persönlichkeit – ideal nicht nur als Speisenbegleiter, sondern auch als moderner Aperitif, dank seines frischen und ausgewogenen Aromaprofils.

Bei Tisch passt er hervorragend zu Gerichten mit weicher Textur und feinen Aromen. Frische Käsesorten wie Robiola oder Burrata unterstreichen seine milchigen und floralen Noten, während Tofu harmonisch mit seiner Cremigkeit interagiert.

In Kombination mit Meeresfrüchten oder Sashimi zeigt dieser Junmai Ginjo sein volles Potenzial – mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische und einem eleganten, klaren Finale.