DASSAI 23 Junmai Daiginjo 720 ml – mit Geschenkbox

Typ: JUNMAI DAIGINJO

Alkoholgehalt: 15%   

Sake Meter Value: +4 (leicht trocken) 

Seimai Buai: 23% (hochgradig poliert) 

Serviertemperatur: 8°C bis 10°C 

Zutaten: Wasser, Reis, Koji 

BESCHREIBUNG 

Dassai 23 zählt zu den bekanntesten und prestigeträchtigsten Junmai Daiginjo Sake Japans und wurde geschaffen, um ein außergewöhnliches Erlebnis von Reinheit, Eleganz und Präzision zu bieten.

Er wird ausschließlich aus hochwertigem Yamada-Nishiki-Reis hergestellt, der so weit poliert wird, dass nur noch 23% des ursprünglichen Reiskorns erhalten bleiben. Diese äußerst sorgfältige Verarbeitung ermöglicht einen klaren und raffinierten Sake ohne jegliche Schärfe, der sich durch eine beeindruckende aromatische Vielfalt auszeichnet.

In der Nase entfalten sich elegante florale Aromen, begleitet von Noten von weißem Pfirsich, Birne, reifer Melone und feinen Honiganklängen. Am Gaumen zeigt er sich seidig, vollmundig und vollkommen harmonisch: Die natürliche Süße des Reises wird durch eine feine Frische ausbalanciert, während der Geschmack mit großer Reinheit und einem langen, strahlenden und anhaltenden Abgang endet.

Raffiniert und zugleich unmittelbar zugänglich, stellt Dassai 23 eine der höchsten Ausdrucksformen der berühmten Dassai-Linie dar. Eine prestigeträchtige Flasche, ideal für besondere Anlässe, als exklusives Geschenk oder als Begleiter zu einem gehobenen Abendessen.

Gekühlt und vorzugsweise in einem Weinglas servieren, um seine aromatische Intensität, seine seidige Textur und seine außergewöhnliche Eleganz optimal zur Geltung zu bringen.

FOOD PAIRING 

Ideal zu hochwertigem Sushi und Sashimi, Austern, Jakobsmuscheln, Krustentieren, Kaviar, Fischtatar und Fischcarpaccio. Seine Finesse harmoniert außerdem elegant mit weißem Fisch, zartem hellem Fleisch, Frischkäse und raffinierten vegetarischen Gerichten.

Perfekt als exklusiver Aperitif oder als Begleiter zu einem Degustationsmenü. Er kann auch zu feinen Desserts mit hellen Früchten, Zitrusfrüchten oder Creme serviert werden, sofern diese nicht zu süß sind.

In der japanischen Küche: Nigiri mit Gelbschwanzmakrele und Dorade, Sashimi, Amaebi, Jakobsmuscheln, leichte Tempura, frischer Tofu und Kaiseki-Gerichte.