Typologie: JUNMAI GINJO
Alkoholgehalt: 15%
Sake-Meter-Wert: +2 (leicht trocken)
Seimai Buai: 58 % (sehr raffiniert)
Serviertemperatur: von 5°C bis 55°C
Zutaten: Wasser, Reis, Koji
BESCHREIBUNG
Am Gaumen ein leichter und trockener Sake, aber mit einer starken Umami-Note. Die Nase hat die typischen fruchtigen Aromen von Tsuyahime- Reis , dem feinsten Tafelreis Japans, der dafür bekannt ist, sowohl frisch gekocht als auch kalt am nächsten Tag ausgezeichnet zu sein. Diese Eigenschaft findet sich auch im Sake, der bei allen Temperaturen hervorragend schmeckt.
Wir mögen es, weil es einfach zu trinken ist, auch sehr geschätzt von der weiblichen Öffentlichkeit und von denen, die sich zum ersten Mal an Sake heranwagen möchten, wie der Name andeutet, der mit „vielfach zu genießen“ übersetzt werden kann, „nein egal wie oft man es trinkt" oder "bei allen Temperaturen zu genießen". Außerdem fallen die 15% Alkoholgehalt überhaupt nicht auf.
SPEISEPAARUNG
Es passt gut zu verschiedenen Gerichten: weißer Fisch, Curry, sautiertes Gemüse, Pasta, frittierte Speisen, Fleisch und Meeresfrüchte.
In der japanischen Küche: Sashimi, Udon, Yakiton (Schweinefleischspieße), sautiertes Gemüse.
NEUGIER'
Sakagura wurde 1896 gegründet und hat schon immer "Sakes produziert, die die Herzen der Menschen befriedigen". Dieser Sake und sein Etikett wurden insbesondere in Zusammenarbeit mit der Tohoku-Universität für Kunst und Design entwickelt, um das Interesse junger Menschen an Sake zu wecken, was zur Schaffung eines einfach zu trinkenden Sake führte. Goldmedaillengewinner bei „Yamagata Excellent Design 2013“ und Goldmedaille bei „Delicious Sake in a Wine Glass 2015“.
