Typ: Junmai / Tarusake
Alkoholgehalt: 15,3 %
Sake-Meter-Wert: 3 (leicht trocken)
Seimai Buai: 60 % (raffiniert)
Serviertemperatur: ab 12° C
Zutaten: Wasser, Reis, Koji
BESCHREIBUNG
Taruzake bedeutet „im Fass gereifter Sake“ (taru=Fass, zake=Sake). Tatsächlich verbringt dieser Sake mehrere Tage in einem Zedernholzfass, was ihm Aromen von Holz und Rauch verleiht. Es wird aus Sasanishiki-Reis aus der Präfektur Yamagata hergestellt, der einen angenehm herzhaften Geschmack hat, aber von einer tollen Süße umgeben ist. Die Verfeinerung in Fässern verleiht ihm eine goldene Farbe und einen angenehm holzigen und duftenden Nachgeschmack.
LEBENSMITTELPAIRING
Durch den leicht rauchigen Geschmack eignet es sich als Beilage zu leckeren Gerichten, wie zum Beispiel gegrilltem Aal mit Teriyaki-Sauce oder gegrilltem Fleisch. Passt auch hervorragend zu Desserts oder reifem Käse.
