Typ: GINJO
Alkoholgehalt: 13,8 %
Sake-Meter-Wert: +2 (leicht trocken)
Seimai Buai: 55 % (sehr raffiniert)
Serviertemperatur: von 8°C bis 15°C
Zutaten: Wasser, Reis, Koji, Alkohol
BESCHREIBUNG
Durch seinen etwas geringeren Alkoholgehalt hinterlässt er ein sehr erfrischendes und sauberes Mundgefühl.
Es wird aus Wasser vom Berg Zao hergestellt, einem harten Wasser, das kein Eisen enthält (ideal für die Herstellung von Sake) und 100% Miyamanishiki-Reis, ein Reis, der Kälte sehr gut verträgt und im rauen Klima Nordjapans angebaut wird verleiht dem Sake einen zarten, aber erfrischenden Geschmack mit einer cremigen Note.
Ein Sake von ausgezeichneter Qualität, der in begrenzter Anzahl hergestellt wird.
Wir mögen es, weil es einen zarten und eleganten Ginjo-ka (Ginjo-Geschmack) hat, wirklich angenehm. Der Geschmack ist süß, frisch, aber leicht.
SPEISEPAARUNG
Ausgezeichnet als Beilage zu delikaten Gerichten mit Fisch oder frischem Gemüse.
Perfekt als Aperitif, gekühlt im Glas serviert.
NEUGIER'
Es gibt viele 'Otokoyama'-Sake-Hersteller in ganz Japan: in Hokkaido, Iwate, Miyagi, Fukushima, Niigata, natürlich Yamagata ... und mehr! Es wird gesagt, dass der Grund (es ist nur eine Theorie) auf die Muromachi-Zeit zurückgeht, als Sake teuer und für gewöhnliche Menschen nicht zugänglich war und hauptsächlich in den Tempeln von Nara und anderen Regionen hergestellt wurde. In der Edo-Zeit (1603-1867) wurden „Kenryo“- und „Otokoyama“-Sake in Edo äußerst beliebt. Der Markenname Otokoyama war so beliebt, dass Regionen, die später mit dem Brauen von Sake begannen, ihren Sake nach der Marke benannt haben sollen, zum Beispiel „Otokoyama aus Yamagata“.
