Kategorie: FRUCHTIGER SAKE
Alkoholgehalt: 10%
Serviertemperatur: 8–15 °C
Zutaten: Nanko-Pflaumen, Junmai-Daiginjo-Sake, Shōchū aus Sakekasu, Fruktose
BESCHREIBUNG
Ein handwerklich hergestellter Umeshu aus der Brauerei Tatenokawa Shuzō in der Präfektur Yamagata. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Steinobst und Mandel, mit Noten von Amaretto und reifer Pflaume. Am Gaumen ist er frisch und umhüllend, mit einer eleganten Süße, die von einer lebhaften Säure perfekt ausbalanciert wird.
Kodakara Nanko Umeshu vereint Tradition und Innovation in perfekter Balance und bietet ein raffiniertes, vielseitiges Geschmackserlebnis: ideal als Aperitif oder zum Dessert, ebenso hervorragend in Cocktails oder auf Eis. Er passt wunderbar zu cremigen Desserts wie Crème brûlée oder Schokoladenmousse, zu gereiften Käsesorten sowie zu kräftigen Gerichten wie Foie gras.
WISSENSWERTES
Kajitsu-shu (japanische Fruchtliköre auf Sake-Basis) können entweder aus einer Sake-Basis entstehen, zu der Frucht oder Schale hinzugegeben wird, oder aus einer destillierten Basis – in diesem Fall wirkt das Profil oft etwas „charaktervoller“.
