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SWORD OF SAMURAI 720 ML

SWORD OF SAMURAI 720 ML

Prezzo di listino CHF 41.00
Prezzo unitario  per 
Imposte incluse.

Tipologia: JUNMAI 

Gradazione alcolica: 15%   

Sake Meter Value: +3 (leggermente secco) 

Seimai buai: 65% (raffinato) 

Temperatura di servizio: da 8°C a 40°C  

Ingredienti: acqua, riso, koji

 

DESCRIZIONE 

Al palato, troviamo le sensazioni fruttate percepite al naso, accompagnate da una buona acidità e da un ricco umami, evolvendo in note di frutta matura (fico, albicocca secca). Il finale è lungo, punteggiato da una bella sapidità e mineralità.  

La lunga lavorazione e la fermentazione artiginale, che prevede l’impiego di lieviti locali, gli conferisce un piacevole aroma ricco e morbido, tendente al lattico. Si percepiscono anche note finali di fungo Maitake derivanti dall’impiego di koji. 
 

Ci piace perchè è un junmai ricco e ben strutturato, quasi potente e, soprattutto se servito a temperatura ambiente o con qualche grado in più, perfetto per accompagnare anche cibi speziati o dai sapori forti.  

 

FOOD PAIRING 

Prodotto esclusivamente con riso Ishikawa Mon, varietà locale della prefettura di Ishikawa, si sposa con carne (anche grigliata), formaggi, pesce, ostriche ed anche piatti dal gusto forte.  

 
CURIOSITA’ 

Sake prodotto nella penisola di Noto, nel nord della prefettura di Ishikawa, dove il Sake è una bevanda che viene bevuta dai pescatori quando tornano a riva per riscaldarsi e pasteggiare con il pescato. Ogni prodotto di questa terra porta con sé questa storia, incluso questo junmai. 


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