{"product_id":"tatenokawa-seiryu-junmai-daiginjo","title":"Tatenokawa Seiryu | Junmai Daiginjo aus Yamagata – 300ml \/ 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Junmai Daiginjo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 14%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServiertemperatur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5–10° C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eReis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dewasansan 100% – Präfektur Yamagata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSeimaibuai:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHefe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yamagata KA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSMV:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e +1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSäure:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.5\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSeiryu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, was „klarer Strom“ bedeutet, ist einer der repräsentativen Sakes von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTatenokawa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einer historischen Sakagura in der Präfektur Yamagata, die sich ausschließlich auf die Herstellung von Junmai Daiginjo spezialisiert hat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Name beschreibt seinen Stil perfekt: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eklar, leicht, frisch und fließend\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEr wird ausschließlich aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDewasansan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hergestellt, einem Sake-Reis, der in der Präfektur Yamagata entwickelt wurde und bis auf \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50% des ursprünglichen Korns\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e poliert wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer im Vergleich zu vielen traditionellen Sakes etwas geringere Alkoholgehalt von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e14%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e trägt dazu bei, ihn besonders elegant und zugänglich zu machen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase entfalten sich zarte fruchtige und florale Aromen mit Noten von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egrünem Apfel, Birne, frischen Trauben und weißen Blüten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Am Gaumen ist er weich und sauber, mit einer angenehmen Frische, einer dezenten Säure und einem zarten, harmonischen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs ist ein Junmai Daiginjo, der Eleganz mit hoher Trinkbarkeit verbindet – ideal sowohl für Sake-Einsteiger als auch für Liebhaber eines raffinierten, nicht zu opulenten Stils.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWarum wir ihn lieben\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eElegant und doch zugänglich:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Er bietet die ganze Finesse eines Junmai Daiginjo, ohne kompliziert zu sein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNur 14% Vol.:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ein etwas niedrigerer Alkoholgehalt, der die Frische und Trinkbarkeit unterstreicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Yamagata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dewasansan ist eine der symbolträchtigsten Reissorten der Präfektur und trägt zum delikaten und kristallinen Charakter des Sakes bei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGroße gastronomische Vielseitigkeit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die Kombination aus Fruchtigkeit, Frische und Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter sowohl für die japanische als auch für die westliche Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerfekt, um Premium-Sake zu entdecken:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Eine unserer bevorzugten Empfehlungen für alle, die die Welt der Junmai Daiginjo kennenlernen möchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFood Pairing\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGut gekühlt serviert, begleitet der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTatenokawa Seiryu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e besonders gut delikate Gerichte, bei denen Frische und aromatische Präzision entscheidend sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSushi und Sashimi:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Seine Leichtigkeit ergänzt rohen Fisch, ohne dessen Feinheit zu überdecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCarpaccio und Tartar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hervorragend zu Gelbschwanzmakrele, Wolfsbarsch, feinem Thunfisch oder Jakobsmuscheln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKrustentiere und Muscheln:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Probieren Sie ihn zu Garnelen, Austern, Venusmuscheln und Jakobsmuscheln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempura:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die Frische des Sakes macht das Frittierte leichter und sorgt für einen sauberen Gaumen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFrischkäse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Interessant in Kombination mit Mozzarella, Burrata, Robiola und mildem Ziegenkäse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGemüseküche:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Perfekt zu Frühlingsgemüse, Spargel, Zucchini, Edamame und leicht säuerlich angemachten Speisen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e300 ml oder 720 ml?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e300 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas ideale Format, um Seiryu zu entdecken, für eine Verkostung zu zweit oder als Begleiter zu einem einzelnen Abendessen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e720 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas traditionelle japanische Format, perfekt für ein komplettes Abendessen, zum Teilen bei Tisch oder für diejenigen, die bereits wissen, wie leicht man sich in Seiryu verlieben kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKurioses:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tatenokawa war die erste Sakagura in der Präfektur Yamagata, die ihre gesamte Produktion ausschließlich auf \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJunmai Daiginjo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e umgestellt hat. Seiryu ist der ideale Einstieg in diesen Stil: Präzision, Reinheit und Eleganz, ohne auf Genuss zu verzichten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kitsune Trading Sagl","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":62744598315395,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":62744598348163,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0600\/0918\/5465\/files\/TatenokawaSeiryu50.jpg?v=1791107391","url":"https:\/\/kitsunetrading.ch\/de\/products\/tatenokawa-seiryu-junmai-daiginjo","provider":"Kitsune Trading Sagl","version":"1.0","type":"link"}